Maracuya Sour

Ingredientes:
-37.5oz o 1.125l de pisco quebranta.

-12.5oz o 375 ml de jarabe de goma.

-12.5oz o 375 ml de zumo de maracuyá

-1 kg. de hielo en cubos- ¼ kg. de claras de huevo.
- 150 g de semilla deshidratadas de maracuyá

Preparación:

1.- Verter el pico, el jarabe de goma u el zumo de maracuyá en un recipiente y mezclar.
2.-Verter el hielo a ¼ de la capacidad de la licuadora, y colocar la premezcla hasta la mitad del vaso. Batir durante 10 segundos. Con el fin de enfriar y que tome consistencia la premezcla, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra. Continuar la operación hasta terminar la solución obtenida.

Chica Sour

Ingredientes:

-3705oz o 1.125 l de pisco acholado

-12.5oz o 375 ml de jarabe de maíz morado.

-12.5oz o 375 ml de zumo de limón

-1 kg. de hielo en cubos

- 1/4 kg. de claras de huevo
14 g de canela molida.

Preparación:
1.- Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y mezclar.
2.- Verter el hielo a ¼ de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla, luego añadir las claras de huevo. Batir durante 8 segundos. Con el fin de enfriar y que la premezcla y la fusión con la clara de huevo tomen consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra. Continuar la operación hasta terminar la solución.
3.- Servir en tres tiempos, agregando canela molida en toda la superficie del cóctel.

Ponche de huevo

INGREDIENTES:

- 1 yema de huevo

- 1 cda de azucar

- 1/2 copa de curacao

- 1 copa de oporto

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes en una coctelera y verter sobre hielo picado.

Recontra facil este trago =P

Caipirinha

INGREDIENTES:

- 2 Limones de Pica (verdes, chiquitos)

- 60 cc Cachaza

- Azúcar granulada

- Hielo

PREPARACIÓN:Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con Cachaza. Mezclar suavemente.

Coctel de Algarrobina =D

INGREDIENTES:- Una taza de pisco- 1/2 taza de algarrobina- Un huevo- Una taza de leche evaporada- 1/2 taza de agua helada- Azucar al gusto- Canela molida

PREPARACIÓN:1. Bate el huevo en la licuadora y luego vierte la leche, la algarrobina, el agua el pisco y el azucar al gusto.2. Sirve en vasitos, espolvoreando encima un poco de canela molida.

Pisco sour =D lo max!!!!

Ingredientes:
3oz. Pisco puro
1oz. De jarabe de goma
5 cubitos de hielo
Un chorrito de clara de huevo
Un chorrito de amargo de Angostura

Preparación:
Mezcle todos lo ingredientes en una coctelera o licuadora con hielo picado. Si es coctelera agite enérgicamente por 10 segundos. Si decide licuarlo hágalo por 5 segundos. Utilizando el gusanillo o colador sirva en una copa helada de 8 oz. Añada una gotita de amargo de angostura.